打擊餐飲行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)
湖南省衛(wèi)生廳近日下發(fā)《關(guān)于組織開展打擊餐飲行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)的通知》，自2008年12月18日至2009年4月10日，全省各級(jí)衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)全面開展2009年“衛(wèi)監(jiān)1號(hào)行動(dòng)”。
此次行動(dòng)主要是執(zhí)法檢查餐飲單位企業(yè)餐（炊）具消毒設(shè)施是否正常使用，餐（炊）具是否嚴(yán)格消毒；豬肉、食品添加劑等原輔料材料索證和臺(tái)帳建立情況，嚴(yán)防私宰肉、病害豬肉等不合格肉品進(jìn)入餐飲環(huán)節(jié)；食品、肉食品加工衛(wèi)生狀況；食品原料、半成品和成品的儲(chǔ)存情況；持有效衛(wèi)生許可證及有效健康體檢培訓(xùn)合格證明情況；乳制品、肉類食品、保健食品、調(diào)味品等重點(diǎn)節(jié)日食品衛(wèi)生狀況；執(zhí)法檢查餐飲單位是否存在違法使用非食用物質(zhì)加工食品、經(jīng)營(yíng)含有非食用物質(zhì)的食品、濫用食品添加劑等情況。
通知要求：對(duì)存在違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的重點(diǎn)餐飲區(qū)域、重點(diǎn)餐飲單位和重點(diǎn)食品開展突擊執(zhí)法檢查，依法從重處罰制售含有非法添加物食品的單位和個(gè)人，并聯(lián)合經(jīng)委、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、公安等有關(guān)部門追溯非法添加物源頭。加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位使用食品添加劑的管理，嚴(yán)格落實(shí)采購食品添加劑索證索票制度。要進(jìn)一步加大日常監(jiān)管的力度，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的日常巡回檢查和監(jiān)督抽檢，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。加強(qiáng)餐飲行業(yè)誠(chéng)信和自律機(jī)制建設(shè)。組織有關(guān)餐飲行業(yè)、協(xié)會(huì)對(duì)餐飲單位開展誠(chéng)信教育活動(dòng)，指導(dǎo)餐飲單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂建立和完善自身管理制度，強(qiáng)化其依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。
信息來源：湖南衛(wèi)生信息網(wǎng)
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